生日蛋糕系列 - 香芒脆脆吉士蛋糕

這個星期忙得不可開交!!
因為有三個生日蛋糕的order
這個就是為Gilda準備了很久的香芒脆脆吉士蛋糕了

 祝 Eddy 生日快樂!

為了這個蛋糕足足參考了十多本蛋糕書
因為Gilda不喜歡Cheesecake/ Mousse Cake
也不喜歡Whipping cream
想了很久終於決定用香濃的Custard做餡
配上香甜的芒果肉做蛋糕的主體

由於Gilda希望蛋糕可以「騎呢」一點 (哈哈)
所以特別試將杏仁薄蛋糕切條
用我的自家製士多啤梨果醬作「膠水」
黏成一條杏仁薄蛋糕圍邊

再鋪上一層朱古力脆脆

朱古力脆脆上面加上大量Custard和芒果

但回公司途中
因為天氣極度炎熱令custard有點溶化的跡象 =[
做蛋糕還是冬天好!!