生日蛋糕系列 - 榴槤慕士蛋糕

整這個榴槤慕士蛋糕時
我真的極度痛苦
媽咪為我到超市選了最熟最香的榴槤
但對於不好榴槤者如我就覺得是一場惡夢的開始....

這個蛋糕是媽咪的同事姜姑娘
訂給兒子Duncan的生日蛋糕
我用了班蘭雪芳蛋糕作餅底
配上「芳香樸鼻」的榴槤肉.....

用Royal Icing 在曲奇上寫上Duncan的名字
但我不小心串錯了DUNCAN的名字

sorry呢!!

生日蛋糕系列 - 香芒脆脆吉士蛋糕

這個星期忙得不可開交!!
因為有三個生日蛋糕的order
這個就是為Gilda準備了很久的香芒脆脆吉士蛋糕了

 祝 Eddy 生日快樂!

為了這個蛋糕足足參考了十多本蛋糕書
因為Gilda不喜歡Cheesecake/ Mousse Cake
也不喜歡Whipping cream
想了很久終於決定用香濃的Custard做餡
配上香甜的芒果肉做蛋糕的主體

由於Gilda希望蛋糕可以「騎呢」一點 (哈哈)
所以特別試將杏仁薄蛋糕切條
用我的自家製士多啤梨果醬作「膠水」
黏成一條杏仁薄蛋糕圍邊

再鋪上一層朱古力脆脆

朱古力脆脆上面加上大量Custard和芒果

但回公司途中
因為天氣極度炎熱令custard有點溶化的跡象 =[
做蛋糕還是冬天好!!

馬卡龍誕生之喜

Macaroon!!!!
我終於成功送了一條漂亮的裙仔給你了!!!!
多得輝sir教路
我的macaroon終於順利出世了!!!

這已經我的第五般macaroon
之前的不是面裂就是起不了paid
這一次  慢慢隔著焗爐的玻璃看見我的macaroon慢慢形成paid
非常非常有成功感 =]

雖然我覺得macaroon不太好味
始終糖粉很多太甜
但用來裝飾真是超漂亮的  =]

Cest Bon Cake 第六擊 - 朱古力OREO芝士雙層蛋糕

這個蛋糕有點漏
一件已絕對足夠飽肚
這堂學了朱古力淋面、焗芝士蛋糕、和餅底牛油的比例
我還問了輝sir勁多不關事的問題
知道了有關macaroon的爐溫對製成品的影響
超開心

輝sir加送多件蛋酒蛋糕
超香酒味我真係勁鍾意
除了貴以外
完全找不到不繼續學的理由

餅底是oreo餅碎
第二層是焗朱古力芝士蛋糕

這是裝飾用的朱古力轉印紙

用上大半堂砌了個朱古力花球出來 =]

最面的一層是加了oreo碎的芝士凍餅
再加上朱古力淋面  完成!!!!!

Cest Bon Cake 第五擊 - 鳥巢 (Rasberry Chocolate Gateau)

紅桑子朱古力蛋糕

真是超好味!! 是我學過覺得最好味的蛋糕!!

朱古力慕士中有陣陣的rasberry味

中間有酸酸甜甜的raberry jelly和雜莓粒

這堂又見識了朱古力調溫

一定要找機會在家試試

今次又用大麻石做朱古力鳥巢
屋企將會愈來愈多奇奇怪怪的用具

哈哈哈

爺爺

昨天早上起床後

發現廳中多了一袋東西

我看見一對似曾相識的波鞋放在袋上

原來   袋中載滿了爺爺去世時身上的物件

我一件一件地翻開

彷彿看到了爺爺那天的模樣

雖然爺爺已離開了我們半年有多

但眼淚仍不停地滴下來

觸摸著爺爺的外衣、冷帽、褲子

再也沒有那些有少許髮油和平安膏的氣味
只剩下一陣舊衣服的味道

我打開您的太陽眼鏡盒

是那新簇簇的烏蠅鏡

我將它架上我那看不見的鼻樑上

爺爺我跟您一樣

最適合用烏蠅鏡來配大面包了

從小到大  每個人也說我跟您長得最像

又幼又少的頭髮、扁扁的鼻樑、圓圓的臉兒

樣子跟您是相似的了

卻學不到您那井井有條的個性

我的東西出了名是胡亂堆在這兒那兒

但您卻是將所有東西有條理地用文件夾分類放好

甚至仔細地紀錄每天的消費

遺憾這一切都是那天收拾您的遺物時才發現

半年下來

今天才可冷靜地寫一篇屬於爺爺的文章

是因為怕寫得不夠好

破壞了對爺爺的印象

爺爺如果您今天在這裡

您可以對著電視大罵巴西在八強止步

卻又緊張地追看西班牙捧盃

我可以幻想到您的神情

我很想念您

您去世的第二天我在夢中看見您回復了後生時的面貌

駕著私家車  對我和媽咪揮揮手長揚而去

弟弟早陣子在夢中跟您對話

您說您過得很好很快樂

姑姐又在夢中收到您的來電

您也是告訴姑姐現在的您過得很好

爺爺 

我希望您一定一定是過得很好很快樂

不要有痛苦

而我也會跟您一樣

過得很好很快樂

我會努力創造一個幸福的未來給您看

讓您在天上看見我會更開心更快樂

祝您快快樂樂嗲喱FOOT!!

出走西貢

上星期六
我們三個很快樂地出走西貢

天氣非常炎熱

去遊船河的人特多

促使我也突然想book架船去開海上派對!!

跟QQ在西貢街頭合照

預備要跳起來影相

但發覺原來我倆跳得最高也只是離地大概2-3cm..

然後互相取笑

在極度嚴熱和超級大風的天氣下

看見石灘邊有一優雅女子赤腳在讀書

令雯雯忍不住駐足欣賞此等良辰美景

晚上的餐廳才是重點

Pan Da Cafe

很久沒有一間餐廳可以讓我如此印象深刻

餐廳外有小花園

是露天茶座

裡面的全是原木的裝飾

配上店主收藏的懷舊玩意

還店主女兒Cherry姐姐的熱情招待

很喜歡這間小店的感覺

食物全由Cherry媽味負責

口道也不錯!!

這是法式焗田螺

所有菜式也是熱騰騰地上碟

日式本菇酥皮盒

芝士焗肉丸

蜜汁燒豬腿肉

糖薑芝士蛋糕

好好味啊!! 

多謝店主為我附上閃閃Happy Birthday牌

Cherry姐姐

我一定會再黎探妳架~~

愛的宣言

對於近日來facebook轉了做single一事

首先..

多謝大家既關心 =]

其次

雖然好肉麻但我都要講!

呢個係一個小小既考驗

兩個人要相處一世

就係靠唔同既體驗更了解對方...

不斷學習同對方快樂地相處

 

慶幸係我身邊既係林俊傑而唔係其他男人

除左阿爸同媽咪之外

只有你先會容忍我一直以黎既任性

只有你先會對我付出100%既愛

 

我會繼續愛你... >3<

 

我個status唔會hide

因為我唔可以比其他人以為你係single之後有機可乘搶走你!!

給JenJen的生日禮物

Jenniferferfer

有拖無欠的生日禮物

希望妳喜歡

要蓋在妳的schedule上

用這個印章當妳獨一無二的簽名

第一次在印章上雕上中文字

原來很難 =.="

但開始掌握到雕細細粒圓形時的手法

總有機會嘗試雕LACE!!

超靚!!

Cest Bon Cake 第四擊 - 低咖啡因咖啡榛子餅

Cest Bon Cake 第33-36循環今天來到最後一堂

阿SIR留了很多好好味的東西給我們吃 =]

超香榛子味的榛子脆脆和羊肉味極出的羊肉丸

今天要做的是低咖啡因咖啡榛子餅

下層是用榛子碎鋪面的雜果仁蛋糕

因為加了杏仁粉的關係

焗出來的蛋糕口感會比較「粗獷」哈哈

但很香很好吃

這次第一次試用麻石玩朱古力

超緊張的我做得很失敗... =.="

上層是咖啡榛子慕士

這次的慕士做得不錯

四堂過後終於學會了攪拌、拿抆刀的正確手法

見識了不少專業用具 =]

發覺原來做蛋糕是可以這麼「快手」的

下期再會  ^^

Cest Bon Cake 第三擊 - 橙汁先生

這個是蛋糕課第三堂 - 橙汁先生

完成品真的跟橙一模一樣...

咬下去酸酸甜甜的橙味和西柚味

加上朱古力批底真的超美味!!! 

但這個蛋糕仔的製作過程真的比較煩..

而且技巧要求也頗高

幸好我的橙汁先生沒有沉澱現象

不然便站不穩了

這是輝SIR在日本買回來的超好用半圓模

有誰去日本可以幫我買回來....?!?!?

夾在中間的杏仁薄蛋糕

製作香橙MOUSSE後入模

再加上杏仁薄蛋糕片在面

將兩個半圓合起來便成為橙汁波波球了

加上噴槍裝飾

雯雯的橙汁先生完成了

=]

編號KK002 - 牛奶馬賽皂

我斷估... 上一次跟QQ做的QK001號奶奶的橄欖皂應該失敗了

但現在仍是等待脫模階段

希望能成功脫模

油斑不見!!!

有點不忿

於是自己試試用牛奶入皂

做了這個牛奶馬賽皂

成份

橄欖油 72%

棕櫚油 13%

椰子油 15%

牛奶

NaoH

INS 136

搞了個多小時才成trace的狀態

考慮買支平平地的電動攪拌器 =.="

這是入模一天後的模樣

有點像芝士般的硬度

要出模切皂了!!!!!

這是脫模後的芝士磚哈哈

脫得還不錯吧!!

切開有十幾舊的皂皂

二塊一盒放在藍莓盒中晾皂

應該一個月後可以用了吧???

很期待!!!!

23歲生日快樂

不知道我十年後還會不會大剌剌地在BLOG內公告我的年齡呢...??

多謝大家的祝福

這年給自己許下了的願望

是秘密!!

因為怕說了出來會不靈驗

但可以告訴大家我給自己定下的要求

1. 早睡早起精神好

2. 努力實踐自己的夢想, 是實踐!!

3. 好好珍惜身邊的一切

美美送我的生日蛋糕

這樣子的size最好了

吃完後還有胃口吃大餐

但我記得去年也好像是芒果蛋糕....

哈哈哈哈

這是美美送給雯雯獨一無二的朱古力噴槍

雖然性能不及外國貨好

但雯雯一定會小心使用的!!

多謝你的bling bling貼 =]

楊小婷說好肉麻

美美說原本想貼自己的樣子上去

誰不知貼下貼下貼左巨咪的樣子上去

哈哈哈!!

美美在麥當勞食MEGA MIC!!!

男兒口大食四方!!

好!!

早上起床便收到老細的birthday greeting

很好笑有花花太陽和香檳的!!

家人老早說給我和劉浚希開了生日會

跟媽咪由下午四時開始一手包辨所有食物

超快速!!

生日蛋糕

也就是Fresh Fruit Charlotte

上層是鮮果

加士多啤梨慕士和芒果慕士

超讚!!!

這是楊小婷從台灣帶回來的手信

xie xie li or~~

=]

對, 這年對自己還有一個要求

就是要時時保持漂亮的外表

我被美美投訴我太求其了!!!!!! T^T

要做漂亮的煮飯女!!

最後.... 我要給大家看一看我家人對我的期望...

=.="