生日蛋糕系列 - 榴槤慕士蛋糕

整這個榴槤慕士蛋糕時
我真的極度痛苦
媽咪為我到超市選了最熟最香的榴槤
但對於不好榴槤者如我就覺得是一場惡夢的開始....

這個蛋糕是媽咪的同事姜姑娘
訂給兒子Duncan的生日蛋糕
我用了班蘭雪芳蛋糕作餅底
配上「芳香樸鼻」的榴槤肉.....

用Royal Icing 在曲奇上寫上Duncan的名字
但我不小心串錯了DUNCAN的名字

sorry呢!!

生日蛋糕系列 - 香芒脆脆吉士蛋糕

這個星期忙得不可開交!!
因為有三個生日蛋糕的order
這個就是為Gilda準備了很久的香芒脆脆吉士蛋糕了

 祝 Eddy 生日快樂!

為了這個蛋糕足足參考了十多本蛋糕書
因為Gilda不喜歡Cheesecake/ Mousse Cake
也不喜歡Whipping cream
想了很久終於決定用香濃的Custard做餡
配上香甜的芒果肉做蛋糕的主體

由於Gilda希望蛋糕可以「騎呢」一點 (哈哈)
所以特別試將杏仁薄蛋糕切條
用我的自家製士多啤梨果醬作「膠水」
黏成一條杏仁薄蛋糕圍邊

再鋪上一層朱古力脆脆

朱古力脆脆上面加上大量Custard和芒果

但回公司途中
因為天氣極度炎熱令custard有點溶化的跡象 =[
做蛋糕還是冬天好!!

馬卡龍誕生之喜

Macaroon!!!!
我終於成功送了一條漂亮的裙仔給你了!!!!
多得輝sir教路
我的macaroon終於順利出世了!!!

這已經我的第五般macaroon
之前的不是面裂就是起不了paid
這一次  慢慢隔著焗爐的玻璃看見我的macaroon慢慢形成paid
非常非常有成功感 =]

雖然我覺得macaroon不太好味
始終糖粉很多太甜
但用來裝飾真是超漂亮的  =]

Cest Bon Cake 第六擊 - 朱古力OREO芝士雙層蛋糕

這個蛋糕有點漏
一件已絕對足夠飽肚
這堂學了朱古力淋面、焗芝士蛋糕、和餅底牛油的比例
我還問了輝sir勁多不關事的問題
知道了有關macaroon的爐溫對製成品的影響
超開心

輝sir加送多件蛋酒蛋糕
超香酒味我真係勁鍾意
除了貴以外
完全找不到不繼續學的理由

餅底是oreo餅碎
第二層是焗朱古力芝士蛋糕

這是裝飾用的朱古力轉印紙

用上大半堂砌了個朱古力花球出來 =]

最面的一層是加了oreo碎的芝士凍餅
再加上朱古力淋面  完成!!!!!

Cest Bon Cake 第五擊 - 鳥巢 (Rasberry Chocolate Gateau)

紅桑子朱古力蛋糕

真是超好味!! 是我學過覺得最好味的蛋糕!!

朱古力慕士中有陣陣的rasberry味

中間有酸酸甜甜的raberry jelly和雜莓粒

這堂又見識了朱古力調溫

一定要找機會在家試試

今次又用大麻石做朱古力鳥巢
屋企將會愈來愈多奇奇怪怪的用具

哈哈哈

爺爺

昨天早上起床後

發現廳中多了一袋東西

我看見一對似曾相識的波鞋放在袋上

原來   袋中載滿了爺爺去世時身上的物件

我一件一件地翻開

彷彿看到了爺爺那天的模樣

雖然爺爺已離開了我們半年有多

但眼淚仍不停地滴下來

觸摸著爺爺的外衣、冷帽、褲子

再也沒有那些有少許髮油和平安膏的氣味
只剩下一陣舊衣服的味道

我打開您的太陽眼鏡盒

是那新簇簇的烏蠅鏡

我將它架上我那看不見的鼻樑上

爺爺我跟您一樣

最適合用烏蠅鏡來配大面包了

從小到大  每個人也說我跟您長得最像

又幼又少的頭髮、扁扁的鼻樑、圓圓的臉兒

樣子跟您是相似的了

卻學不到您那井井有條的個性

我的東西出了名是胡亂堆在這兒那兒

但您卻是將所有東西有條理地用文件夾分類放好

甚至仔細地紀錄每天的消費

遺憾這一切都是那天收拾您的遺物時才發現

半年下來

今天才可冷靜地寫一篇屬於爺爺的文章

是因為怕寫得不夠好

破壞了對爺爺的印象

爺爺如果您今天在這裡

您可以對著電視大罵巴西在八強止步

卻又緊張地追看西班牙捧盃

我可以幻想到您的神情

我很想念您

您去世的第二天我在夢中看見您回復了後生時的面貌

駕著私家車  對我和媽咪揮揮手長揚而去

弟弟早陣子在夢中跟您對話

您說您過得很好很快樂

姑姐又在夢中收到您的來電

您也是告訴姑姐現在的您過得很好

爺爺 

我希望您一定一定是過得很好很快樂

不要有痛苦

而我也會跟您一樣

過得很好很快樂

我會努力創造一個幸福的未來給您看

讓您在天上看見我會更開心更快樂

祝您快快樂樂嗲喱FOOT!!

出走西貢

上星期六
我們三個很快樂地出走西貢

天氣非常炎熱

去遊船河的人特多

促使我也突然想book架船去開海上派對!!

跟QQ在西貢街頭合照

預備要跳起來影相

但發覺原來我倆跳得最高也只是離地大概2-3cm..

然後互相取笑

在極度嚴熱和超級大風的天氣下

看見石灘邊有一優雅女子赤腳在讀書

令雯雯忍不住駐足欣賞此等良辰美景

晚上的餐廳才是重點

Pan Da Cafe

很久沒有一間餐廳可以讓我如此印象深刻

餐廳外有小花園

是露天茶座

裡面的全是原木的裝飾

配上店主收藏的懷舊玩意

還店主女兒Cherry姐姐的熱情招待

很喜歡這間小店的感覺

食物全由Cherry媽味負責

口道也不錯!!

這是法式焗田螺

所有菜式也是熱騰騰地上碟

日式本菇酥皮盒

芝士焗肉丸

蜜汁燒豬腿肉

糖薑芝士蛋糕

好好味啊!! 

多謝店主為我附上閃閃Happy Birthday牌

Cherry姐姐

我一定會再黎探妳架~~