茶籽粉

各位

雯雯有些新發現想介紹給大家

好媽咪茶籽粉

其實也許只是我見識少

至今天才認識這樣好東西!

昨天逛有機店時發現了這包30大元的天然茶籽粉

標榜有效清潔去油污

而且無毒性不傷害肌膚

是天然的清潔劑

於是我放下了30元買了這包東西回家

而且在飯後自動自覺去洗碗 =.="

哈哈

真係得bor!

一打開包裝袋便聞到一陣咖啡味

我將少許茶籽粉倒在碗中

用水開稀後

便將它當作洗潔精般洗碗

效果不錯!

當然極多油的鍋子我洗了兩次才完全清潔

但普通裝飯餸的碗碟也可簡單地洗抹過水即可

今天試試用它來拖地

也不錯!!

我不再擔心咪咪在舔地下了!!

(家中的咪咪是清潔狗, 喜歡四周舔東西)

Please Click: 茶籽粉的詳細功用
還包括洗澡、治主婦手香港腳、洗掉水果上的殘餘農藥等

我昨晚試用完畢

力勸媽咪轉用茶籽粉作家中的清潔劑

媽咪:「幾錢包?」

雯雯:「30蚊一包囉, 好抵呀!」

媽咪: 「痴線架30蚊一包, 我買洗潔精十幾蚊一大樽啦!」

雖然30元一包的茶籽粉不算十分抵用

普通洗潔精十多元便有一大樽

但其實使用洗潔精除了對水質、生態環境有很大影響外

很多時候我們洗碗過水時未必可以完全將洗潔精去除

而我們每天就是在進食這些殘留的化學物質

會致癌架!!

而且... 我不希望我將來的小孩見到一個滿目瘡痍的地球

雯雯:「媽咪啊! 你都唔想你第時個孫生活係一個唔靚既地球架!!」

媽咪: 「唉! 好煩呀你! 你買咪用囉!」

有能力的, 便應該為家人、為地球、為我們的下一代多做一點點

=]

第一次手作印章

話說這個星期我為果醬的包裝煩惱了很久很久

前幾天在看Yahoo! 的Blog時

看見有位金麥姬小姐的blog

她的手作橡皮印章很可愛啊

手工很好!!

於是我想請金麥姬小姐為我的Jam Today做些手作印章

但... 她說得對...

名牌子的手作印章果然不是雯雯負擔得起...

哈哈哈哈!!

於是這天就自己去了文具店

買了些大擦膠、雕刻刀和雪梨紙

雕雕雕雕了一整個晚上

終於成功做出了我的第一個手作橡皮印章了!!!!

手工很差... 哈哈!!

但我會努力再學習的!!

Jam Today的手作印章 =]

其實....

我覺得我成功雕到一d睇得到既字出黎已經好叻!

跟青蘋果作戰

      2010 06 08

上星期在批發市場買了一箱青蘋果回來
這天終於的起心肝去跟青蘋果作戰了

青蘋果是煮果醬非常重要的原素
因為它的果膠極度豐富
除了可以使果醬更為濃稠外
天然的青蘋果果膠其實屬於可溶性纖維
可以加速膽固醇的代謝
有效降低膽固醇水平
更加可以幫助腸胃中的廢物排出體外

(即是通便哈哈)

市面上的果醬一般都是用已加工的果膠粉來煮果醬
但我一直堅持使用天然蘋果果膠
雖然成本和工序多了很多
但我希望我的客人可以品嘗最天然的果醬啊~~

that's why有朋友認為我的果醬較為稀身
其實是因為我完全拒絕使用經加工的凝固劑

baby們~~ 將就一下吧, 哈哈!!
雯雯會努力研究更適合大家口味的果醬了

這就是青蘋果醬了

用純天然的青蘋果汁來做

味道清新

除了可以塗麵包外

做蛋糕時

可以取一匙青蘋果醬用少許滾水煮開

再用掃塗上蛋糕的水果面

這樣就可以保存水果表面的水份

以免蛋糕入雪櫃後被抽乾水份

令裝飾的水果變得乾爭爭啦

這就是自製的鏡面果膠了 =]

這是最新研製成功的玫瑰花茶蘋果醬

之前買了有機法國玫瑰花茶

加上粒粒蘋果肉

一打開蓋便聞到香香的玫瑰味

吃下去是酸酸甜甜的蘋果醬

after taste keep住有玫瑰味

得意之作  不錯不錯~~ 哈哈!!

但... 我仲淨返50幾個青蘋果...

於是我將青蘋果切片用來浸蘋果蜂蜜醋和蘋果蜂蜜酒

準備工具

大玻璃樽幾個

乾布一條

材料

已洗淨抹乾的青蘋果片600g

冰糖150g (或其他糖也可)

蜂蜜150g

做法

1. 將玻璃樽連蓋用熱水滾15分鐘後, 入焗爐焗15-20分鐘消毒。

 2. 青蘋果完完全全洗乾淨，曬/抹到乾身後, 切片待用。

3. 將冰糖敲碎, 將部份冰糖及蜂蜜置於樽底。

4. 以一層蘋果一層糖的方式將玻璃樽填滿，最面一層必須為糖。

5. 蓋上樽蓋, 置於陰涼地方待上一年, 讓其發酵即可成果醋/果酒。

變化

如果想加快完成時間, 可以作出以下變化:

果醋: 在浸了一個月後開蓋, 倒入白醋/陳年醋後再繼續浸多兩個月。

果酒: 在層層疊好後倒入米酒, 多浸2-3個月即可。

浸得愈久, 味道愈醇厚。

另外我也浸了橙酒 =]

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前幾天去了圖書館借書做筆記

相信我是有在努力的!

中環晚上遊

2010 06 07

自去年七月開始在中環上班

不經不覺已十一個月了

七月中公司便會搬到尖沙咀

好處是大大縮減了本人的交通時間和車費
壞處便是要向中環say goodbye

神又係我鬼又係我

向老細提出搬office的是我
現在最捨不得中環的又是我

中環真是一個很好的地方
雖然上午九點同下午一點的中環確實很多人很討厭
但tea time及晚上的中環卻別有一番風味

我和老細最喜歡tea time時才去lunch
沾仔記雲吞麵

桃園牛腩河

南記豬腩肉春卷米線

勝香園蕃茄碎牛公仔麵加油檸蜜脆

我真是超喜歡中環的餐廳
要幾平有幾平要幾貴有幾貴

這天跟美美沿著斜路走走走

由中環步行至半山SOHO區

首嘗smooch的yogurt icecream

味道不錯啊  雖然乳酪味比朱古力味重
但奶味夠  又夠軟滑

加上它們的homemade brownie碎... 唔錯!!

我覺得這個低脂的yogurt icecream是一條藥引
引緊我去買杯更肥的double chocolate icecream食囉 =.="

原來在這個位置可以清楚地拍到THE CENTER

中環,  I'll be missing you...

同場加映

我知道這張照片拍得很醜

但請將注意力放在我背脊的兩撻印上

係我第一次去拔罐的「戰蹟」啊!!! 哈哈

另外這兩張照片是想給大家看看巨咪

咪咪真的很好笑啊

佢食野食到成個下巴都係
但又不停向上面個鼻仔度lam又lam唔走d野食

之後佢就好「文憎」啦!! 哈哈

拍攝果醬

今天又為我的果醬拍攝了新一批照片

這次也拍得不錯
幸好昨天在大埔街市遇到雜貨店賣$2一隻碗仔
立即買了幾隻小碗子來作拍攝之用 =]

橙皮果醬

我的香橙果醬分兩種
一種是這個有橙皮條的橙皮果醬
吃下去有點甘甘甜甜的味道
唯有喜歡橙皮的人才會愛上它

另外一種就有大量橙肉
加添點點橙皮絲來提昇橙香味

草莓果醬
我的草莓果醬也同樣分兩種
一種是Strawberry Conserve
就是將切半大大粒果肉的草莓煮成果醬
這款口味較甜  而且果肉較大粒 

汁液亦較為稀身
比較適合用來做甜品或淨食
保存了草莓原來的甜味

另一款就是照片中的這款
同樣是用新鮮草莓來煮成果醬
但我將部份草莓打成汁

加入天然的蘋果果膠
所以製成品會較杰身
適合用來塗麵包
而且含有大量草莓果肉
一開蓋便聞到草莓的天然香氣了 =]

藍莓果醬
我用了原粒藍莓來煮果醬
加上有機蔗糖令口味更為健康清新
由於藍莓本身水份極重
所以煮成醬後會呈深紫色啫喱狀

顏色非常浪漫之餘
每一啖都有大量藍莓果肉
拌以scone/ 格仔餅食最perfect

金奇異果醬
用鮮甜的金奇異果煮成的奇異果醬

酸酸甜甜的味道十分醒神
而且有奇異果獨特的鮮味
口味有別於街外一般市售的果醬

新包裝 =]

左: 40ml    右: 100ml

我還加印了指示標籤!

>v<

 

自家製蛋黃醬 Homemade Mayonnaise

今天在家攪攪攪!!!

拿著打蛋器 [[p.s.是手動的!!]]攪了個多小時攪到手瓜起「展」

終於完成了我的自家製蛋黃醬  Homemade Mayonnaise

完全無添加的Mayonnaise

準備工具

大碗一隻

(最好平底同夠深, 以免發打期間d油飛哂出黎)

手動打蛋器一個

(當然電動也可以, 但個人經驗覺得電動太快, 即使較到最低都好容易出現蛋油分離的現象)

玻璃樽約干個

(我的這個份量大概做到200ml的蛋黃醬)

心理準備

打到手軟

(蛋黃必須跟油高速攪拌才能融合乳化，一落油就要立即發狂地攪拌, 如有男仕幫手則非常好!)

有排洗碗/抹檯

(發打期間周不時有油濺出, 請預備乾淨濕毛巾一條四圍抹野)

材料

蛋黃2隻

淡味油200g

糖20g

鹽少許

檸檬汁10g

做法1. 蛋黃要先在室溫解凍, 因為做蛋黃醬最重要是材料溫度平均

2. 將砂糖加入蛋黃, 攪拌至呈淡白色

3. 將200g油用細匙逐匙逐匙慢慢滴入蛋黃中, keep住不停打發直至所有油慢慢加完

4. 將檸檬汁及鹽混合後, 慢慢加入蛋黃混合物中乳化成淡白色

5. 將蛋黃醬入樽蓋好, 放入雪櫃, 儘快於一星期內吃完

變化

千島醬:

加入茄汁/細蕃茄茸

Garlic Mayonnaise:

先將蒜茸加油下鍋煎香, 待涼後加入食譜的油份中, 照常在蛋黃打發後慢慢加入即可

Black Pepper Mayonnaise/ Mayonnaise with Herbs

失敗的補救方法

最常見的失敗例子乃因一次過加油加得太快太多

形成蛋油分離的狀態

唯一的補救方法就是在另一隻碗再將新的蛋黃和砂糖打勻

再將失敗混合物一匙一匙慢慢地邊發打邊打入新蛋黃中

休息的星期天

今天是自從開始了Jam Today的生意後第一天全日休息的大日子
於是今天跟美美到大埔走走

美美的兄弟 - 力王先生昨天打籃球時拗大柴
所以我們到大埔的首要任務便是護送力王去看跌打

好兄弟.....  雖然只是由運頭塘到新街市的超短路程
但我們最後也決定由力王自資打的...
美美說因為力王太重了!! 哈哈!!

而我   則生平第一次被跌打師母拔罐... =.="
據說可以拔走身體內的濕毒
現在我的背脊有9個瘀紅色的圓圈 哈哈
雖然媽咪說根本是騙人的沒有功效
但我拔完罐後背部的酸軟也真的消失了
如有時間十天後我應該會多試一次看看效果怎樣 =]

自從開始Jam Today的生意後實在太忙了
很久沒有跟美美輕輕鬆鬆地逛街
今天跟美美在大埔逛街市、超市四處格價
美美說我真是非常師奶的一個女孩子
正常22歲的女孩子應該要逛時裝店、化妝品店吧
我卻老是拉著他跟我逛家品店、水果店
走火入魔了 =P