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Hello! Thanks for visiting my blog, I am the hoster of July's Handmade, an online cake and handicraft shop. We can custom make your birthday cake as your requirement. Let's add us on FACEBOOK and visit our webshop: www.julyshm.com , or email me at julyshm@gmail.com.

20101105

雙層朱古力芝士城堡蛋糕

媽咪的同事的老公生日
向我訂了一個朱古力蛋糕
剛巧早幾天買了些cream cheese和sour cream
便做了個double layer的朱古力芝士蛋糕
下層是焗的朱古力芝士餅
上層是牛奶芝士凍餅
將sour cream加入芝士蛋糕一起焗
感覺不會太膩

用了oreo餅碎做底

朱古力味最rich的便是這層淋面
用剩的淋面可以放入雪櫃待下次再用啊~


HELLO! 大家看到淋面反光嗎??
看到我的V嗎??? XD


砌上朱古力城堡後便可以掃上閃粉了 =]

雙層朱古力芝士城堡


其實...  我最鍾意塔尖的這個波波
美中不足
有一角損毀了的城堡  哈哈
反正古堡也就是破破爛爛的
算了吧, 哈哈!! 

破了的古堡


20101104

Cest Bon Cake - 熱情果慕士蛋糕

我覺得夏天吃這個餅簡直一流!
熱情果酸酸甜甜的
多吃幾件也不怕膩
蛋糕的做法不難
下面是熱情果mousse, 上面淋了一層熱情果jelly
要學的是餅面的朱古力片裝飾和圍邊


朱古力卷片做得不錯
其實本來圍邊也做得挺好
但又是自己大意
吱到尾時不小心將朱古力漏了在圍邊上
結果... 大家後到一條條直紋中間有一條打橫的朱古力篤眼篤鼻嗎..??
這個圍邊很有聰明笨伯的感覺 =]

20101103

貶值了的人

學位貶值 09畢業生低薪過97


(明報)2010年11月2日 星期二 05:10

【明報專訊】本港樓價節節上升,部分樓盤更超越1997年的水平,可是「80後」大學畢業生的起薪點竟然反其道而行,手上擁有的學位大幅貶值。回歸12年,2009年畢業生平均起薪點竟較97年還要少4%,即使與98年金融風暴低谷相比,09年畢業生的起薪亦僅較98年畢業生多1%,即每月只多166元。大學生起薪的增幅與過去12年的本地生產總值、公務員起薪加幅,可謂「完全脫軌」。

與公僕薪酬加幅「完全脫軌」

曾幾何時,大學生被捧為「天之驕子」,手執一張「沙紙」,是「搵到份好工」的保證。雖然香港回歸後火速發展,本地生產總值由1997至2009年的12年間增加了兩成,近年樓價更屢創新高,惟大學畢業生的起薪點卻每况愈下。

根據大學教育資助委員會自回歸以來的數字,09年畢業生的平均年薪僅得16.4萬元,即每月13,667元,這較他們12年前畢業的「師兄師姐」、即97年的畢業生年薪17.1萬下跌4%,97年每名畢業生的平均月薪為14,250(見圖)。

不過,減薪現象主要來自私人市場,政府工似乎未受影響。廣受大學畢業生歡迎的政府二級行政主任(俗稱EO),97年起薪為20,865元,12年後起薪點增加10%,09年入職EO的月薪達22,985。

人力顧問﹕大學學位增加所致

中原人力資源顧問董事總經理周綺萍認為,09年畢業生起薪「衰過97」是大學生數量大增所致,她指《施政報告》建議增加大學學位,會進一步拖累日後大學生起薪。「以前只有7間大學有畢業生,現在連副學士讀完都駁到上大學,供應多了很多,年輕人可透過不同方法拿到學位。」

過去20年,受資助大學學位一直「封頂」為14,500個,但今時今日,提供學位並非資助大學的「專利」,自資界別合共提供約3200個一年級學士學位課程學額及約2000個銜接課程學額。

周綺萍認為,除了供應增加,畢業生的質素參差亦是另一「減薪」原因:「我聘請一個排名榜末的大學生,真是當他是中七生看待,他們的語文能力、工作態度、與人溝通、相處能力大不如以往的大學生,僱主也不想加他們的起薪點。」她說,現今手持學位的畢業生會感到氣餒,但畢業生要調整心態,「不要再以為自己很了不起」。

此外,新生代的畢業生無論來自那門學科,也難逃起薪點減少的「厄運」,其中修讀工程、科技、理科的更屬重災區,畢業生薪酬較97年下降一成半(見另稿)。

工程科技理科重災區

較「幸運」的是醫科和修讀教育的畢業生,12年來起薪只是減少約4至5%。

合眾人事顧問總經理蘇偉忠分析,由於醫療和教育一向可免受經濟或私人市場影響,行業需求亦不會因為經濟起跌而萎縮,加上醫、教兩個界別的「大僱主」均是政府或政府資助機構,令這批畢業生受「庇蔭」。

明報記者 姚國雄

source from http://hk.news.yahoo.com/article/101101/4/l0zx.html











首先 我想恭喜應屆non-jupas的同學
恭喜你啊!! 再努力一點便有機會入大學了!!

恭喜完, 說回主題: 貶值了的人

有不少大學畢業的朋友堅決強烈反對政府增加大學學位
認為會剝削了他們在市場上的競爭力
是嗎   光是一個大學學位真的可以令你升價十倍嗎??
怎能以阻止別人進步的機會來提升自己的優勢??
這樣會不會有點兒本末倒置了一點??
再說 美國澳洲英國也有很多很多大學
但不見得會因為大學畢業生太多而降低入職薪酬水平

經歷過AL與ASSO的生涯
清楚明白入大學這個機會
靠的是七分成績三分運氣
ASSO超勤力超高GPA但入不到大學的大有人在
我只想說說對於讀ASSO時的感受
會說悔氣話的朋友皆因他們「已上岸」
在AL能順利入大學的人永遠不會明白
一個學位對讀ASSO/ HIGH DIP的同學來說有多珍貴
競爭有多激烈   
不是說有意貶低由中七直升大學的同學
我明白你們也是經歷一番努力才能成功入讀心水學位
但我身邊也有很多AL失意的朋友
在ASSO絕對是「磨練過」才考得上大學的
要知道ASSO接駁八大的學位不多
ASSO學生要考入大學絕對是拚出來的
有時對比起直入大學的朋友
我反而覺得經ASSO上大學的人更有心學習
更珍惜得來不易的學習機會

其實學位不應是基本需要嗎??
就如幼稚園、小學、中學一樣
最理想就是有充足的大學學額
讓有心讀書的人繼續讀上去
讀夠了  認為裝備好自己了  便可以到社會打拼了

你說學位在貶值 我卻認為貶了的是人的價值
富有的    人格在貶值
才會不考慮我們這群年青人的處境
僅僅給予我們一份「可糊口」的薪水
打工的    「利用價」貶值
當所有東西也電腦化科學化了
連生孩子也不用靠媽媽生的時代
人的價值已到了最低點
想想      連繁殖、傳宗接代這個重任也不用人來完成的時候
我真想不出人類可以再有甚麼價值!!
以前由人手來操控簡單的機械工作
現今繁複的工作交給機械
人只負責最簡單的輸入工作
大學生    貶值的不只是你們
是隨著科技進步的所有人!!

又小事幾則

壹、
今個月財赤!!
本來預留了一千元作這個月的零錢
今天二號
淨返廿八元

貳、
這個十一月很多人生日
接了很多生日蛋糕的柯打
發覺原來我訂的價錢也挺便宜
是時候認真地想想雯雯手作蛋糕的價目表了 =]
哈哈哈

叁、
我會形容我的十一月為快樂地孤獨的充實活動月
因為我這個月踏入第一天已訂好後來幾個星期的活動了
而且每件事都是自己最有興趣最喜歡做的事
可惜的事所有事也只有自己一個人參與
不過... 這個月的活動也確實夠我興奮了!!
首先月頭有接二連三的蛋糕實習柯打
之後有KUMA曲奇 + macaroon大量製作週
月中考慮參加馬寶寶社區農場主辦的砌磚爐工作坊
月尾參加了BELLA天然酸種麵包工作坊
我很期待過這個月的每一天
雖然感覺上每件事都好像只有自己去做
但這樣的感覺很捧很充實
哈哈  也許男友忙的時候
女生就是應該這樣來取悅自己 =]

Cest Bon Cake - 荔枝芝士餅

這一堂最期待的便是學整皇冠 =]
吱皇冠不難
最難是要將它保持完狀放上蛋糕上
看我的皇冠整得不錯 >v<


但... 一時成功並不代表永遠都成功...
我到臨甩完餅準備放皇冠上面做裝飾時
竟然自己一野打埋個皇冠度
之後「啪」一聲
朱古力斷開的聲音真清脆... T^T
最後... 我的蛋糕變成這個模樣


將最上面的大寶石當作吊墜也不錯 =]

這個蛋糕的味道跟荔枝慕士餅差不多
但這個芝士味香一點所以我覺得好吃點
不過埋餅時攪得太稀
差點兒有埋不到餅的危機.... 好險...

未來這個月開始暫停學餅
因為發覺吸收得太多阿SIR的裝飾技巧
到頭來反而少了心思自行配襯蛋糕的裝飾
反正阿SIR每年也會有蛋糕循環
長學長有   襯這段時間將學到的技巧消化一下吧!







20101101

獨居漢的必備良煲

上星期有位剛獨居的年青漢子P問我
應該買一個怎樣的鍋子去應付一個獨居漢的居家生活??
P新搬入的房子有一個電磁爐
間中喜歡獨個兒下廚來自我浪漫一番
但卻不希望買了太多無謂的廚具
到時卻只用某一個鍋子來作淥公仔麵之用
P, 我誠意推介你買這個萬能煲!!


其實我也不清楚這是甚麼牌子
只知它是來自韓國的不锈鋼鍋子
通常在百貨公司的推廣counter有售
折後約$300以下一個
我覺得這個煲對單身獨居漢來說簡直一流!!
首先  它是不锈鋼   不易變形
獨身漢大多不是惜煲愛煲之人
遑論會小心翼翼用海棉替鍋子清潔
不锈鋼的好處在於
你可以繼續用百潔布綠色那一面為鍋子清潔
任你點省也不怕省走了甚麼易潔塗層
最適合粗心大意的男孩

鍋子附上刻度

其次  這個鍋子是原個用不锈鋼倒模出來
注意: 必需要落重本買最硬淨的那個不锈鋼煲
你會發覺這個煲點燒點敲點撞都不會變形
十分耐用

其三    這個深度和大小的鍋子完全是萬能的
它除了可以用來煎牛扒、炒肉、炒菜外
還可以讓一大班麻甩佬上來你家打邊爐!
你還可以用這個煲
配一個矮身的蒸架來蒸魚、蒸雞、蒸排骨
心血來潮想飲啖湯
也可以快速滾個鯮魚芫荽湯來下火
蕃茄薯仔豬骨湯來撈飯食
家中有焗爐的
可以以意粉/海鮮煮好後
加上幾片芝士放入焗爐焗芝士白汁意粉 >v<

最好的地方   就是這個鍋子不會太高
吃剩的東西可以待涼後一整鍋放入雪櫃明天才消滅
鍋子連蓋也不會太高放不入雪櫃
做個環保新人類   哈哈



看!! 只有一隻手指的深度

 哈哈  我絕對不是在為這個鍋子賣廣告!!
我還未有這樣子的說服力和知名度  哈哈
純粹是覺得這個鍋子真的很適合獨居的男人用而已

壽終正寐的電動打蛋器


昨天小胖欣到我家學整芝士蛋糕
正當我晨早七點起床滿心歡喜為她準備材料之時
才發覺我心愛的打蛋器...唔郁!!
當時第一個想法是...大獲
第二個想法是...算把啦...
我也勞役了你一年零九個月
你安息吧...
回想起這個打蛋器是媽咪去年為了鼓勵我再整蛋糕
和安慰我失戀而買給我的禮物
而在買打蛋器當日亦是我第一次單獨跟美美出街之時
我記得當日的日記寫了一句:「我認為今天十分美好。」
哈哈哈哈

下午拉同小胖欣跟我去買新的打蛋器
揀了部KENWOOD的250W
價錢平  馬力夠
殊不知馬鞍山兩大電器店都只有display沒有現貨
臨急臨忙下只有買回只有180W的舊貨
也就是壞了的同一型號
馬力不夠那個250W強
但算了吧 
反正我正密謀買部「大野」
- 5L Kitchen Aid/ KENWOOD Food Processeor回家
馬力夠用的手提打蛋器也就算了吧

 

買打蛋器的小小心得

市面上最常見有KENWOOD/ Tefal/ Philips
我覺得KENWOOD出的打蛋器不錯
因為馬力較強
而且它只要開至最大馬力便可打出最快的速度
不用另按「TURBO」掣
我覺得操作上較為方便和省力
另外  有朋友問通常買打蛋器會附上兩對攪拌捧
一對呈四方形的不用說是用來打任何蛋漿、牛油等蛋糕用的混合物
另一對呈螺旋勾型的其實用來打麵包糰
但個人認為手提打蛋器的馬力太小
不足以用來打麵包糰
若用手提打蛋器來打麵包糰
相信你的打蛋器也很快「打柴」=]